식물성 고기의 시대가 왔다!대체육 시장의 성장 스토리와 한화의 대체육 기업 투자
기후변화가 위기를 맞으면서 대체육에 대한 관심이 전 세계적으로 높아지고 있다. 대체육에 대한 수요가 폭발하고 외식업체들이 식물성 고기를 활용한 제품을 선보이면서 시장 한구석에 대체육 코너가 생기기 시작했다. 글로벌 시장조사업체 유로모니터에 따르면 대체육 시장은 2030년까지 전 세계적으로 60억달러(7조6100억원)를 넘어설 것으로 전망된다. 2040년에는 대체육이 전체 육류 시장의 60% 이상을 차지할 것으로 예측된다. 대체육은 동물복지와 환경보호를 동시에 달성할 수 … Read more